Či už potrebujete ranné povzbudenie, šálku aromatického nápoja po obede alebo pripravujete olovrant na britský spôsob, čierny čaj nemôže byť zlou voľbou. Vďaka prenikavej chuti, bohatým a rôznorodým arómam a výrazne posilňujúcim účinkom patrí medzi najobľúbenejšie typy čaju vôbec. Čierne čaje sú vhodné na jednonálevovú aj viacnálevovú prípravu, pri ktorej vyniknú najmä kvalitnejšie druhy. Produkciou červených čajov, ako sa im alternatívne hovorí, je známa najmä provincia Yunnan v Číne, ale spracováva sa aj v Indii (regióny Darjeeling a Assam), Keni, na Srí Lanke či v Turecku (Rize) alebo Gruzínsku (Ramiz).