Ak obľubujete pravý čaj kvôli jeho zdravotným účinkom a zároveň nechcete robiť kompromisy v chuti a vôni šálky vášho nápoja, skúste siahnuť po oolongu. Charakterizovaný ako modrozelený či polofermentovaný čaj sa spracovaním, účinkami aj chuťou nachádza medzi zeleným a čiernym čajom. V závislosti od konkrétneho druhu sa farba nálevu môže líšiť od svetložltej až po tmavohnedú, pričom paleta chutí pokrýva mliečne, ovocné aj korenisté tóny. Najznámejšími producentmi tohto typu čaju je Čína a Taiwan. Oolongy sa vďaka chuťovej a aromatickej komplexite pijú zväčša samostatne a pripravujú metódou viacnásobného zalievania.