Matcha je tradičný japonský zelený čaj, ktorý sa už viac než 800 rokov využíva pri čajových obradoch a ceremoniáloch. Kvôli svojej jedinečnej práškovej konzistencii sa pri jej príprave využíva šľahanie, čím hotový nápoj získa penivý charakter. Vyznačuje sa svojou vysokou kvalitou a pozitívnymi účinkami na zdravie, čoraz väčšiu obľubu si získava aj ako povzbudivý nápoj či exkluzívny gurmánsky doplnok nápojového lístka. Matcha sa dá využiť aj pri príprave iných nápojov či jedál: možno ju vynikajúco kombinovať ako s mliečnymi výrobkami, tak i s ovocnými šťavami či niektorými druhmi alkoholu. Výborne sa hodí aj na pečenie a prípravu sladkostí.